¿Quién soy?

¿Quién soy?

Soy Carolina Tello y quiero ayudarte a transformar tu empresa a través de auditorías claras, eficaces y sin burocracia innecesaria.

Desde Santa Amalia, en el corazón de Badajoz, acompaño a empresas de toda España en su camino hacia la certificación, la mejora continua y el cumplimiento normativo. Me dedico profesionalmente a las auditorías, la consultoría y la formación en sistemas de gestión, con un enfoque práctico, cercano y adaptado a la realidad de cada negocio.

Mi experiencia no viene solo de los manuales o las normas, sino del terreno: he trabajado con las manos en el campo, he liderado laboratorios de calidad y he defendido auditorías frente a organismos de certificación. Sé lo que cuesta implantar un sistema, mantenerlo y lograr que realmente funcione y aporte valor.

Soy socia de club Cámara Badajoz y Club Cámara Cáceres.

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Formación sólida, práctica real

Soy Técnico Superior en Laboratorio de Análisis Químico y Control de Calidad, con formación continua en normas clave como ISO 9001 (calidad), ISO 14001 (medioambiente), ISO 22000 (seguridad alimentaria), BRCGS, IFS, APPCC o producción ecológica. En 2024, me certifiqué como auditor interno en calidad y seguridad alimentaria de la mano de AENOR, con una formación especializada de 80 horas impartida por Antonia Toledano.

Mi vocación por la mejora me ha llevado a formarme también en áreas como seguridad alimentaria, APPCC, vida útil de los alimentos, medioambiente y control de la calidad en la industria alimentaria, con más de 1.000 horas acumuladas de formación complementaria.

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Experiencia real en calidad, producción y auditoría

Durante más de cuatro años fui responsable de calidad y técnica de laboratorio en la empresa “Esencia y Sabor de la Dehesa Extremeña”, donde asumí una visión integral del proceso productivo:

  • Control de trazabilidad y puntos críticos.
  • Gestión documental y cumplimiento de normas como IFS, ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 y producción ecológica.
  • Supervisión de etiquetado y fichas técnicas conforme al reglamento 1169/2011.
  • Control del agua, materias primas y producto final.
  • Coordinación de auditorías internas y externas.
  • Análisis de riesgos de proveedores y gestión de no conformidades.

 

Todo ello sin perder de vista lo más importante: que los sistemas de gestión estén vivos, sirvan al equipo y no se conviertan en una carga burocrática.

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