Consultoría IFS Food para empresas alimentarias
Alinea tus productos y procesos con los requisitos de seguridad alimentaria y calidad que solicita tu comprador.
Te acompaño en la preparación, implantación y mantenimiento de los requisitos de IFS Food. El trabajo se centra en cómo elaboras tus productos, qué exige el cliente y qué evidencias necesitas para demostrar el control de la actividad.
Cuéntame qué necesita tu empresa
¿Cuándo puede ayudarte este servicio?
Cuando una cadena de distribución o un cliente pide IFS Food, conviene concretar el alcance antes de empezar. También puedes solicitar apoyo para actualizar un sistema, tratar desviaciones o preparar cambios en productos y procesos.
¿En qué puedo ayudarte?
Diagnóstico de productos y procesos
Revisamos la actividad, el centro y las familias de productos para definir el punto de partida. Identificamos las diferencias frente al esquema y las actuaciones necesarias en documentación, instalaciones y trabajo diario.
Requisitos del cliente y especificaciones
Te ayudo a organizar las fichas, recetas y especificaciones acordadas con el comprador, así como el control de sus cambios. Revisamos cómo llega la información a compras, producción y calidad.
APPCC, higiene y control operativo
Trabajamos el análisis de peligros y las condiciones que sostienen la seguridad del producto. Revisamos los controles de proceso, limpieza, mantenimiento, alérgenos y otros programas aplicables a tu actividad.
Trazabilidad, autenticidad y protección del producto
Ordenamos las evidencias de proveedores, lotes y expediciones. Revisamos la respuesta a incidencias y retiradas, la vulnerabilidad al fraude y las medidas de protección que correspondan.
Equipo, auditoría y mejora
Acompaño al personal para aplicar los procedimientos y mantener los registros. Revisamos los puntos pendientes antes de la auditoría y el seguimiento de acciones correctoras, teniendo en cuenta la versión y la doctrina aplicables de IFS Food.
Cómo trabajamos
- Revisamos el punto de partida. Actividad, documentación y objetivo del trabajo.
- Definimos las actuaciones. Tareas, responsables, entregables y calendario.
- Preparamos y acompañamos. Trabajamos con tu equipo y revisamos los pendientes.
- Acordamos el seguimiento. Apoyo puntual o periódico según tus necesidades.
Preguntas frecuentes
¿IFS Food sirve para cualquier actividad alimentaria?
Primero comprobamos el encaje de tu actividad con el alcance del esquema. No se elige únicamente porque el nombre aparezca en una petición comercial.
¿Es lo mismo que ISO 22000 o BRCGS Food?
Son referencias diferentes. Confirmamos con el comprador cuál solicita y acepta, y definimos el proyecto según ese objetivo.
¿Quién realiza la certificación?
La auditoría de certificación la realiza una entidad competente para IFS Food. Mi servicio puede incluir la preparación y el mantenimiento del sistema, así como el acompañamiento durante la auditoría de certificación, junto al responsable de calidad y al equipo de la empresa, si lo necesitáis.
Hablemos de tu proyecto
Cuéntame tu actividad y qué necesitas preparar o resolver. Con esa información podremos concretar el alcance del servicio.
Referencia: IFS — Food Standard.
